فائدة ماء الزنجبيل

فائدة ماء الزنجبيل

تعتمد مياه الزنجبيل على جذر الزنجبيل كمكون أساسي لها ، يستخدم جذر  الزنجبيل منذ فترة طويلة في المطبخ الدولي والطب التقليدي في أجزاء كثيرة من العالم ، ويوفر ماء الزنجبيل  مجموعة واسعة من الفوائد الصحية المذهلة  فهو يعمل علي تحسين عملية الهضم  كما انه يساعد علي التخلص من مشاكل الجهاز الهضمي، كما يعمل ماء الزنجبيل علي تعزيز الجهاز المناعي والوقاية من الاصابة ببعض الامراض، وتقليل الالتهاب، كما يساعد هذا المشروب علي فقدان الوزن بطريقة فعالة وامنه ، كما يتميز هذا المشروب بقدرتة علي تخفيف الآلم الناتج عن الحيض، ويساعد ايضا علي السيطرة علي مستويات السكر في الدم ، ويساعد علي خفض الكوليستيرول ، وتخفيف الالم العضلات وتقليل تورمها وسوف نقوم في هذا المقال بتوضيح كيفية تحضير ماء الزنجبيل وسرد هذة  الفوائد بالتفصيل .

كيفية تحضير ماء الزنجبيل  :

المكونات :

  • جذور الزنجبيل .
  • ماء .
  • ليمون .
  • عسل .

    طريقة التحضير : لتحضير ماء الزنجبيل ، قم بتقشير قسم طوله 2 بوصة من جذر الزنجبيل ، وقم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة ، ثم قم بإضافته إلى ربع كوب من  الماء وضعة في وعاء ثم اتركة يغلي لمدة تترواح من 10 إلى 15 دقيقة على الأقل ، وبعد عملية الغليان هذه قم بتصفية  قطع الزنجبيل من السائل وكوب بوضع ماء الزنجبيل المصفي في كوب ثم أضف اليه معلقة من العسل لتحليته كما يمكنك اضافة بضع قطرات من الليمون لتعزيز فوائدة  ، كما يمكنك تحضير ماء الزنجبيل بطريقة أخري عن طريق مزج جذر الزنجبيل بالماء البارد في الخلاط واخلطه لمدة دقيقة واحدة ، ثم قم بتصفيته وتحليته بالعسل واضف الية الليمون لتعزيز فوائدة .

    فوائد شرب ماء الزنجبيل لصحتك :

    1. يحافظ ماء الزنجبيل علي تحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم :

    يساعد شرب ماء الزنجبيل أو شاي الزنجبيل بانتظام علي تحسين مستويات السكر في الدم لدى مرضى السكري من النوع الثاني ، وقد أظهرت الدراسات انه عند تناول 3 غرام من الزنجبيل المسحوق يوميًا ساعد المرضى على تحسين مؤشرات نسبة السكر في الدم ، لذلك ينصح مرضي السكر بتناول كوب من ماء الزنجبيل يوميا لمساعدتهم علي تحقيق التوازن بين مستويات السكر في الدم .

هل الأناناس له أضرار؟

هل الأناناس له أضرار؟

قد يتفاعل الأناناس مع بعض الأدوية

تشير الدراسات إلى أن مادة البروميلين قد تسبب ترقق الدم، فإن الأشخاص الذين يتناولون أدوية سيولة الدم يجب ألا يتناولوا الأنانس عند تناول هذه الأدوية. كما أن الأناناس يتفاعل أيضاً مع بعض الأدوية الأخرى مثل المضادات الحيوية و المهدئات و الأدوية المضادة للنوبات.

يزيد البروميلين من فعالية الأدوية و الذي قد يبدو لك شيئاً جيداً، و لكن في الواقع فإنه يشبه تناولك لجرعة زائدة من العلاج. كما أن البروميلين قد يزيد من الآثار الجانبةي لبعض الأدوية خاصة المضادات الحيوية ، فمثلاً تناول الأناناس مع الأموكسيسيللين قد يسبب الشعور بآلام في الصدر و نزيف الأنف و الحمى و القشعريرة.

5- يساعد الأناناس على تسوس الأسنان

الأناناس من الفواكه شديدة الحموضة، و تناول ثمرة واحدة من الأناناس يومياً لفترة طويلة قد يعرض مينا الأسنان للتآكل. و قد تتفاقم المشكلة إذا كنت تقوم بتنظيف اسنانك بعد تناول الطعام، و ذلك لأن المينا ستضعف بسبب الحمض و تتأثر بسهولة عند إستخدام فرشاة الأسنان.

  • قناع الأناناس لبشرة نضره وجذابة

بمجرد أن تتضرر المينا و تتآكل، ستبدأ في الشعور بحساسية شديدة للحرارة و البرودة، و كذلك عند تناول الأطعمة الحارة و الأطعمة الحمضية. و لذلك فإن تناول كميات قليلة من الأناناس قد يكون مفيد للغاية، حيث أنه سيساعد على التخلص من البقع السطحية و يمنحك إبتسامة أكثر إشراقاً.

و بعيداً عن أضرار تناول الكثير من الأناناس، فإن الأناناس يقدم بعض الفوائد للجسم و التي نذكر منها ما يلي:

1- يحتوي الأناناس على كميات هائلة من المغذيات

الأناناس فاكهة مغذية للغاية، حيث يوفر كوب واحد من الأناناس حوالي 131 % من الكمية الموصى بها يومياُ من فيتامين ” C “، و 76 % من الكمية اليومية الموصى بها من المنجنيز.

و بالإضافة إلى ذلك فإن الأناناس يحتوي على عناصر غذائية أساسية أخرى مثل فيتامين B6  و النحاس و الثيامين و الفولات و البوتاسيوم و المغنيسيوم و الحديد وحمض البانتوثنيك و الريبوفلافين و النياسين. و كميات ضئيلة من فيتامينات ” A، K ” و الفوسفور و الزنك و الكالسيوم.

2- فوائد البروميلين

بعد ان تحدثنا عن أضرار البروميلين، فيجب أن نعلم فوائد البروميلين للجسم. حيث تشير العديد من الأبحاث إلى أن البروميلين يساعد على الهضم عن طريق تكسير البروتينات بحيث يستطيع الجسم إستخدامها فيما بعد. كما أنه مضاد قوي للإلتهابات مما يساعد في علاج بعض الحالات مثل إلتهاب المفاصل.

و في دراسة حديثة، تشير النتائج إلى أن البروميلين يمنع نمو الخلايا السرطانية، خاصة الموجودة في الجلد و القناة الصفراوية و الجهاز الهضمي و القولون. كما أنه يحفز الجهاز المناعي و يساعد خلاي الدم البيضاء على التخلص من الخلايا السرطانية.

في النهاية، لا شك في أن الأناناس هو أحد الفواكه الرائعة و المفيدة للغاية لصحة الجسم و التي تحتوي على العديد من المواد الغذائية، و لكن لا تتناول الكثير منه لفترات طويلة. و إذا كنت تعاني من الحساسية ضد الأناناس، فستشعر بعدم الإرتياح لفترة قصيرة في كل مرة تتناول فيها الأناناس، لذلك من الأفضل تجنب تناوله تماماً.

هل الأناناس له أضرار؟

هل الأناناس له أضرار؟

هل سألتم أنفسكم من قبل عن أضرار تناول الأناناس ؟ أن الأناناس هو أحد الفواكه الرائعة التي يفضلها العديد من الناس حول العالم. كما انه أيضاً غني بالمواد المغذية. و بالرغم من أنه فاكهة لذيذة و مغذية، فإن تناول الكثير من الأناناس قد يكون ضار للجسم أيضاً، حيث قد يؤدي تناول الكثير منه إلى الإصابة بمرض السكري و تسوس الأسنان و ظهور بعض تفاعلات الحساسية.

و بالإضافة إلى ذلك فإن الأناناس يحتوي على مادة تسمى البروميلين، و التي تعمل على قتل الخلايا السرطانية، و لكن وجود كمية كبيرة منها قد تؤدي لمشاكل خطيرة و بعض التفاعلات مع الأدوية.

الأناناس فاكهة رائعة و مفيدة، و لكن مثل كل شيء فإن الإكثار من تناولها قد يسبب العديد من المشاكل الصحية و التي تشمل ما يلي:

أضرار تناول الأناناس

1- قد يسبب الأناناس مشاكل السكر في الدم

عادة ما نقول أنه لا يوجد داعي للقلق بشأن السكر في الفاكهة طالما أنك تراقب السكريات الأخرى التي تتناولها. و لكن بالرغم من ذلك فإن الأناناس يحتوي على نسبة عالية من السكر، و تناول الكثير منه يومياً بإنتظام قد يسبب إرتفاع مستويات السكر في الدم.

إرتفاع السكر في الدم بشكل مزمن هو أحد عوامل الخطر الرئيسية في الإصابة بمرض السكري، و لأن ثمرة الأناناس الواحدة تحتوي على أكثر من 122 جرام من الكربوهيدرات – و الذي يعادل أكثر من 40 % من الكمية الموصى بها يومياً من السكر – فإن تناوله يومياً بإنتظام قد يزيد من خطر الإصابة بمرض السكري.

2- الحساسية

يعتبر الأناناس و عصير الأناناس من أكثر الفواكه التي تسبب ظهور الحساسية. عادة ما تكون الأعراض خفيفة بشكل عام، و لكنها قد تكون شديدة لدى الأشخاص الأكثر حساسية. عادة ما يتعرض المصابون بالحساسية من الأناناس إلى أعراض مثل إنتفاخ الشفاه أو إحساس بالحكة أو وخز في الحلق.

و بإستثناء الحالات الشديدة، فإن الاعراض تهدأ من تلقاء نفسها خلال ساعات قليلة من ظهورها. و لكن هذا لا يعني الإكثار من تناول الأناناس، حيث أن هذا يضع قدر هائل من الضغط على الجسم.

3- وجود كمية كبيرة من البروميلين في الجسم

البروميلين هو مركب يتواجد بشكل طبيعي في الأناناس، و قد أثبتت العديد من الأبحاث أن له فوائد صحية عديدة، حيث أنه يدعم صحة القلب و الأوعية الدموية و يقلل الألم الناتج عن الإلتهابات، كما أنه قد يلعب دوراً هاماً في محاربة نمو الخلايا السرطانية.

طريقة عمل ايدام الدجاج

الإيدام أو اليخنة هو أحد أنواع الطعام المعروفة في شبه جزيرة البلقان، ودول جنوب شرق آسيا، حيث يتكوّن طبق الإيدام بشكلٍ عام من الخضار المختلفة مضافاً له أنواع اللحوم المختلفة، وتتنوّع الطرق التي يتمّ تحضير بها الإيدام فهناك الإيدام بالدجاج، والإيدام بالخضار، والإيدام باللحم،

هذا بالإضافة إلى الإيدام بالبطاطس والدجاج الذي يتميّز بلذة طعمه، وسنقدّم لكم في موضوعنا هذا بعضاً من طرق تحضيره في المنزل. إيدام البطاطس بالدجاج المكونات ثلاث قطع من الدجاج.

بصلتان مفرومتان فرماً ناعماً. حبتان من البطاطس مقطّعتان إلى مكعبات. حبتان من الطماطم المفرومة. ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم. نصف ملعقة صغيرة من بهار الدجاج. فصّان من الثوم المهروس.

ملعقة صغيرة من الكركم. ملح، وفلفل أسود ناعم حسب الرغبة. طريقة التحضير نسخن القليل من الزيت في قدر على نار متوسّطة، ونقلي فيه البصل حتى يذبل. نضيف قطع الدجاج، والطماطم إلى البصل مع التقليب الجيّد. ننكّه الدجاج بالملح، والفلفل الأسود، وبهار الدجاج، والكركم، والزنجبيل

 

نحرّك المكوّنات مع بعضها البعض حتى يتغيّر لونها، ثمّ نضيف لها صلصة الطماطم، ومكعّبات البطاطس. نقلّب المكوّنات مرة أخرة جيّداً، ونسسكب عليها كمية من الماء. نغطي القدر، ونتركه يغلي على النار حتى ينضج جيّداً. نرفع القدر عن النار، ونسكب الإيدام في الطبق،

ونرشّ على وجهه بعض البقدونس، ثمّ نقدّمه ساخناً. إيدام البطاطس بالدجاج الحارة المكوّنات ست قطع صغيرة من الدجاج. أربع حبات من البطاطس. بصلة مقطّعة إلى مربعات صغيرة. فصّان من الثوم. حبتان من الطماطم. نصف مكعّب مرق دجاج. ملعقة كبيرة من معجون الطماطم. حبتان من الفلفل الحارّ. كزبرة، وشبث حسب الرغبة. ملح، وفلفل أسود، وكمّون حسب الحاجة. ملعقة صغيرة من البهار المشكّل.

طريقة التحضير نقلي البصل والثوم في القليل من الزيت في قدر ضغط حتى يصبح لونهما ذهبياً. نضيف قطع الدجاج إلى الثوم والبصل المقليّ، ونحركه جيّداً. نضع الطماطم، ومعجون الطماطم، والبهار، ومرق الدجاج، والفلفل، والكمّون، والفلفل الأسود في وعاء الخلاط الكهربائيّ. نخلط المكوّنات السابقة جيّداً، ونسكبها فوق اللحم. نغمر اللحم بالماء الساخن حتى يصل إلى منتصف القدر. نفقل القدر جيّداً، ونتركه على النار لمدّة عشر دقائق.

نضع قدر الضغط تحت الماء البارد حتى يخرج منه البخار المضغوط في القدر. نفتح القدر، ونضيف له قطع البطاطس، ونغلقة مرة أخرى، ونضعه على النار لمدة خمس دقائق أخرى، ثمّ نفتحه. نسكب إيدام البطاطس في طبق، ونزيّنه بالكزبرة والشبث، ثمّ نقدمه إلى جانب الأرزّ الأبيض.

لتحضير إيدام الدجاج. إيدام الدجاج المكوّنات كوب من الماء. قطعتان من صدر الدجاج مقطعتان إلى مربعات صغيرة. ملعقتان صغيرتان من صلصة البندورة. بصلة مفرومة ناعماً. أربع ملاعق كبيرة من زيت الذرة. حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة إلى مربعات.

نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الملح، والفلفل الأسود المطحون، والكاري. ملعقتان صغيرتان من الطحين. كميّة من الغارام ماسالا حسب الذوق والرغبة. طريقة التحضير نسخن الزيت في قدرٍ على نار متوسطة، ونقلي فيه البصل حتى يصبح ذهبي اللون. نضيف قطع الدجاج إلى البصل المقلي، ونحركها باستمرار حتى نضوجها بشكل تام.

نتبل قطع الدجاج بالكاري، والملح، والفلفل الأسود، والغارام ماسالا مع التحريك الجيّد. نضيف الفليفلة الخضراء المقطعة إلى المكونات السابقة، ونتركها حتى تذبل، ثمّ نضيف كميّة الطحين مع التقليب بين الحين والآخر. نذوّب صلصة البندورة في مقدار كوب من الماء، ونسكبها فوق خليط المكوّنات. نترك القدر على نار هادئة حتى تتكاثف الصلصة مع التحريك باستمرار.

 

صورة ذات صلة

 

نرفع الإيدام عن النار ونسكبه في طبق، ثمّ شركةنقدمه ساخناً إلى جانب الأرز المفلفل. إيدام الدجاج بالبازيلاء المكوّنات حبة من البطاطس المقطعة إلى حلقات. كوب من حساء الدجاج. ثلثا قطع من صدر الدجاج المطهوة والمفتتة. نصف ملعقة كبيرة من كلّ من: الفلفل الأسود الناعم، والملح، والكمون الناعم، والكزبرة المطحونة. ست ملاعق صغيرة من زيت الزيتون. نصف كوب من صلصة البندورة. فصّ مفروم من الثوم. بصلة مفرومة.

كوب إلا ثلثاً من البازيلاء. حبة من الفليفلة الخضراء المقطعة. طريقة التحضير نسخن زيت الزيتون في قدرٍ على نار متوسطة، ثمّ نقلي فيه البصل والثوم لمدة دقيقة حتى ذبولهما جيّداً. ننكه الثوم والبصل المقلي بالكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، والكمون مع التحريك.

نضيف صلصة البندورة، والبطاطس، والفليفلة الخضراء، والبازيلاء إلى المكوّنات السابقة مع الإستمرار في التقليب. نسكب حساء الدجاج فوق خليط المكوّنات السابق، ثمّ نضيف الدجاج المفتت. نخفف النار تحت القدر، ونتركها لمدة ثلاثين دقيقة مع التحريك من وقت لآخر.